맛과 식감 프로필
맛과 식감 프로필
단맛
3/5단맛은 중간 정도로 산미 뒤에 옵니다.
산미
5/5산미가 강해 풍미의 중심을 잡습니다.
아삭함
4/5아삭함도 충분히 있습니다.
과즙감
3/5과즙감은 중간 정도입니다.
한눈에 보기
늦가을-겨울/Malus domestica 'Winesap'
와인샙
Winesap
와인샙은 향이 진하고 산미가 살아 있어 풍미가 깊게 느껴지는 전통 품종입니다.
향이 진하고 산미가 살아 있음
- 원산지
- 미국 전통 품종
- 제철
- 늦가을-겨울
- 학명
- Malus domestica 'Winesap'
1 / 2
잘 맞는 용도
잘 맞는 용도
향과 산미를 살리는 생식, cider 스타일 용도, 베이킹에 잘 맞습니다.
생식
사이더
베이킹
풍미
진한 향, 높은 산미, 중간 단맛
보관성
보관성
냉장 보관 시 약 5-7주
이야기
이야기
초기 seed는 와인샙을 미국 전통 품종으로 기록합니다. Peekapple에서는 향과 산미가 강한 전통형으로 둡니다.