맛과 식감 프로필
맛과 식감 프로필
단맛
2/5단맛보다 산미가 앞서는 타입입니다.
산미
5/5산미가 매우 또렷해 풍미를 선명하게 만듭니다.
아삭함
5/5단단하고 힘 있는 식감이 유지됩니다.
과즙감
3/5과즙감은 중간 정도로 산미가 더 강하게 느껴집니다.
한눈에 보기
가을-겨울/Malus domestica 'Granny Smith'
그래니 스미스
Granny Smith
그래니 스미스는 선명한 산미와 단단한 초록색 외관으로 베이킹과 생식 모두에서 성격이 뚜렷합니다.
선명한 산미와 단단한 초록 사과
- 원산지
- 호주
- 제철
- 가을-겨울
- 학명
- Malus domestica 'Granny Smith'
잘 맞는 용도
잘 맞는 용도
파이와 베이킹에서 산미를 살리기 좋고, 새콤한 생식이나 샐러드에도 맞습니다.
베이킹
생식
샐러드
풍미
높은 산미, 낮은 단맛, 단단한 초록 사과 인상
보관성
보관성
냉장 보관 시 약 6-8주
이야기
이야기
초기 seed는 그래니 스미스를 호주 원산 품종으로 기록합니다. Peekapple에서는 산미 높은 품종을 비교하는 기준으로 사용합니다.