맛과 식감 프로필
맛과 식감 프로필
단맛
4/5단맛이 뚜렷하지만 산미와 함께 갑니다.
산미
4/5산미도 강해 풍미가 또렷합니다.
아삭함
4/5단단한 아삭함이 받쳐줍니다.
과즙감
4/5과즙감도 안정적입니다.
한눈에 보기
늦가을/Malus domestica 'Braeburn'
브레이번
Braeburn
브레이번은 단맛과 산미가 모두 또렷한 만능형 사과로, 맛의 윤곽이 분명합니다.
단맛과 산미가 또렷한 만능형
- 원산지
- 뉴질랜드
- 제철
- 늦가을
- 학명
- Malus domestica 'Braeburn'
1 / 2
잘 맞는 용도
잘 맞는 용도
생식, 베이킹, 샐러드처럼 맛의 존재감이 필요한 용도에 두루 맞습니다.
생식
베이킹
샐러드
풍미
또렷한 단산미, 단단한 식감, 만능형 풍미
보관성
보관성
냉장 보관 시 약 4-6주
이야기
이야기
초기 seed는 브레이번을 뉴질랜드 원산 품종으로 기록합니다. Peekapple에서는 단산미가 모두 뚜렷한 만능형으로 둡니다.